Brombeer-Joghurt Eis

Zutaten:

• 500 g Brombeeren
• 160 g Puderzucker
• 4 Eier
• 300 g Naturjoghurt (3,5% Fett)

Die Brombeeren waschen, ca. vier Esslöffel Puderzucker dazu geben und pürieren. (Wer die "Kerne" nicht mag, nehmt ein Sieb!)

In einer neuer Schüssel die vier Eier und den Rest des Puderzuckers dazugeben. Solange mit einem Handrührgerät vermixen, bis die Masse hellgelb ist.

Den Joghurt und das Beerenmus dazugeben, mit einem Löffel langsam umrühren und ungefähr 4 Stunden in die Gefriertruhe!

Wer es gerne cremig mag, sollte das Eis öfters aus der Gefriertruhe herausnehmen und umrühren. Je öfters, desto cremiger!


Brombeer-Joghurt Eis v. Sven Müller